Untuk kali ini, kami kongsikan resepi sayur bayam khas buat anda yang tidak mempunyai idea untuk memasak bayam atau tak tahu nak masak apa untuk makan tengahhari ini.
Ada bermacam jenis bayam yang ada di Malaysia namun yang ketara semestinya bayam merah, bayam hijau dan bayam brazil. Senang sahaja nak membezakan jenis-jenis baya mini kerana mempunyai bentuk dan warna yang berlainan.
Buat penggemar bayam, ini 10 resepi sayur bayam yang boleh anda ikuti. Kesemua resepi ini diperolehi dari Facebook dan mendapat perkongsian ramai. Mesti sedap kalau cuba!
Sayur Bayam Goreng Bersama Lemon
Resepi ini adalah antara menu yang baik untuk kesihatan dan sesuai untuk ibu yang sedang berpantang. Bukan sekadar sayur goreng biasa, resepi milik Kamariah Othman ini mempunyai kelainan kerana beliau memasukkan jus lemon. Sayur pasti terasa sedap dengan rasa masam, masin dan sedikit pedas.
Bahan-bahan:
- 280 gram bayam
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 3 biji bawang putih (dicincang)
- 1 sudu besar jus lemon
- Secubit garam
- Secubit serbuk lada hitam
- Sedikit kepingan cili kering (jika suka)
Cara-caranya:
1. Panaskan kuali. Masukkan minyak zaitun dan bawang putih. Gorengkan bawang putih sehingga keperangan.
2. Kemudian masukkan sayur bayam dan masakkan sehingga sedikit mengecut.
3. Masukkan garam dan lada hitam dan jus lemon. Gaulkan semua bahan sehingga rata.
4. Sedia untuk dihidangkan.
Bayam Tumis
Noor Leeda telah berkongsi resepi bayam tumis di Facebook. Resepinya cukup mudah dan sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak. Beliau menggunakan bayam hijau yang pasti disukai ramai dan mudah dicari. Ini bahan-bahan dan cara memasak:
Bahan-bahan:
- Bawang putih (dihiris)
- Bawang besar (dihiris)
- Ikan bilis
- Cili api
- Kiub ayam
- Bayam hijau
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, ikan bilis, bawang besar dan cili api sehingga naik bau wangi atau warna bawang bertukar coklat.
2. Masukkan sedikit kiub ayam.
3. Masukkan sayur bayam dan gaul rata (tutup periuk jika anda mahu bayam masak dengan cepat).
4. Apabila bayam sudah layu, letak garam dan sedikit lada hitam.
5. Biar sayur mendidih untuk seketika.
6. Apabila sudah masak, tutup api dan siap untuk dihidangkan.
Bayam Brazil Goreng Belacan
Bagi yang menggemari bayam Brazil, apa kata anda membuat sedikit kelainan dengan menumisnya seperti resepi yang dikongsikan oleh Syuhada Syuda. Bayam brazil sememangnya rangup dan sedap dibuat ulam. Namun kali ini, cuba menumisnya pasti lebih sedap.
Bahan tumbuk:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cili api
- Ikan bilis / udang kering
- Sedikit belacan
Bahan lain:
- Sedikit minyak untuk menumis
- Sedikit air
- Garam secukup rasa
Cara-caranya:
1. Panaskan kuali dan masukkan minyak.
2. Masukkan bahan tumbuk dan masak hingga garing.
3. Masukkan bayam brazil.
4. Masukkan sedikit air.
5. Masukkan sedikit garam dan gaul rata.
6. Biarkan seketika dan tutup api apabila sudah masak.
Kerabu Bayam Brazil Dan Taugeh
Bayam Brazil juga sedap untuk dibuat kerabu. Bagi mereka yang menggemari ulam-ulaman atau sayur yang sedikit rangup, resepi yang dikongsikan oleh Iedya Fariedya ini pasti membuatkan anda berselera.
Bahan-bahan:
- Ikan sardin (direbus dan di ambil isinya)
- Santan
Bahan Kisar:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Isi ikan
- Sedikit cili kering
Cara memasak:
1. Bahan kisar dikisar bersama isi ikan sardine yang telah direbus.
2. Tumis bahan tersebut sehingga masak.
3. Apabila sudah masak, biarkan seketika agar bahan tersebut sejuk.
4. Letakkan ke dalam mangkuk yang mempunyai bayam brazil dan taugeh.
5. Perasakan dengan sedikit garam, perahan limau dan cili potong.
6. Gaul hingga rata.
Bayam Brazil Celup Tepung
Bayam Brazil memang sedap dijadikan ulaman kerana rangup. Namun jika anda mahukan yang lebih rangup dan sedikit pedas, ikut saja resepi bayam brazil celup tepung yang dikongsikan oleh Siti Khadijah Binti Mohammad di laman Facebooknya.
Bahan-bahan:
- Bayam Brazil
- Sebiji telur
- 3 atau 4 sudu tepung Bestari pedas
- 1 sudu tepung jagung
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Rendam dan basuh bayam brazil sehingga bersih lalu toskan.
2. Gaul bayam dengan sebiji telur sampai sebati.
3. Masukkan 3 atau 4 sudu tepung bestari pedas dan 1 sudu tepung jagung lalu gaulkan sebati.
4.Panaskan minyak, goreng adunan bayam sehingga kekuningan atau masak.
5. Siap untuk dimakan bersama sos.
Keropok Bayam Gerenti Rangup
Jika tadi keropok bayam Brazil, ini pula resepi keropok bayam yang menggunakan bayam hijau dan merah. Resepi milik Sakinah Rahim ini memang perlu diikuti untuk mendapatkan bayam yang rangup dan secukup rasa. Hanya menggunakan 3 bahan, anda boleh menghasilkan kudapan enak.
Bahan-bahan:
- Bayam merah dan hijau
- Tepung bestari
- Air
Cara memasak:
1. Campur tepung bestari dan air. Jangan terlalu pekat kerana nanti akan masin.
2. Asingkan helaian daun bayam dar batang.
3. Celup bayam di dalam adunan tepung.
4. Goreng dengan minyak banyak dan panas supaya tepung tidak menyerap minyak semasa menggoreng.
5. Angkat apabila sudah kekuningan dan rangup.
Kerabu Bayam Brazil
Kali ini Mimi Mahmud berkongsi resepi kerabu dengan sedikit kelainan kerana beliau menambahkan mempelam. Resepi ini tentu sedap dan cukup rasa manis, masam dan pedas. Kerangupan bayam juga pasti membuatkan anda puas untuk mencubanya.
Bahan-bahan:
- Sebiji mempelam epal (di mayang halus)
- Secekak bayam brazil
- 8 biji cili padi
- 2 biji cili besar
- 4 ulas bawang merah
- Belacan sebesar ibu jari
- Kelapa parut
- Santan
- Udang kepal
- Gula, garam dan ajinamoto
Cara memasak:
1. Tumbuk cili padi,cili besar, belacan, seulas bawang merah dan kelapa parut.
2. Gaul kesemua bahan tumbuk dengan mempelam, bayam brazil (nak hiris bayam brazil pun boleh) udang kepal, bawang merah yang dimayang serta santan.
3. Perasakan dengan garam, gula dan ajimoto.
4. Siap untuk dihidangkan.
Bayam Goreng Belacan
Bayam goreng belacan antara menu simple dan mudah untuk dimakan lebih-lebih lagi bersama ikan goreng. Jika anda kesuntukan masa untuk memasak, ikuti resepi oleh Farha Mohd Fadzli yang dikongsikannya di Facebook.
Bahan kisar:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Belacan
- Udang kering / Ikan bilis
- Lada besar
- Cili padi
Cara memasak:
1.Tumiskan bahan kisar sehingga bau wangi dengan api yang perlahan.
2. Letak bayam seikat dan gaul rata.
3. Letak air jika anda mahu.
4. Perasakan dengan garam.
5. Siap untuk dihidangkan.
Masak Air Bayam Dan Keledek
Selain goreng belacan, ramai juga yang sering menggunakan bayam untuk masak air bersama keledek. Ikut sahaja resepi dari Zarini Jaafar, pasti menjadi dan puas hati.
Bahan-bahan:
- Bawang merah
- Bawang holland
- Tomato (dihiris)
- Lada hijau
- Lada hitam (ditumbuk)
- Ubi keledek
- Bayam
- Air
- Garam
Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang holland sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan buah tomato dan lada hijau lalu tumis sehingga layu.
3. Masukkan ubi keledek dan air. Masak sehingga ubi lembut.
4. Masukkan lada hitam, garam dan bayam.
5. Masak sekejap sehingga bayam layu.
Masal Lemak Kuning Spesial Bayam Brazil
Resepi dari Idan Azizan Kbsb ini pasti jarang dijumpai. Jika anda penggemar gulai lemak, anda semestinya perlu cuba resepi enak ini. Sedap hingga menjilat jari. Ini bahan-bahan dan resepi yang perlu anda ikuti.
Bahan-bahan:
- 20 btg bayam brazil
- 1 biji bawang besar dikisar
- 5/6 biji cili padi kisar
- 1 biji cili merah dipotong menyerong
- 2 biji bawang merah kecil dimayang halus
- 1 batang carrot dipotong sederhana pendek
- 10 biji fishball dibelah 2
- 30 gm Soo Hoon
- 1 sdk jintan manis ditumbuk kasar
- 1 sdk jintan putih ditumbuk kasar
- 300 ml santan (saya guna santan kara)
- 500 ml air
- 1 sdk serbuk kunyit
- 2 sdk garam dan bahan perasa
Cara memasak :
1. Panaskan minyak masak dan masukkan bawang kisar, cili padi, jintan tumbuk serta serbuk kunyit ke dalam periuk. Tunggu hingga bahan kisar kering airnya.
2. Masukkan santan dan tunggu hingga mendidih dan masukkan carrot serta fishball. Tunggu hingga empuk.
3. Masukkan soo hoon. Masukkan garam dan perasa.
4. Akhir sekali masukkan cili merah dan bawang merah. Gaul dan tunggu sehingga kuah pekat sedikit dan tutup api.
5. Tunggu kuah sejuk sedikit sambil sediakan bayam Brazil di dalam mangkuk dan kemudian siram kuah tadi ke atasnya. Jadi bayam akan sentiasa rangup ketika dimakan.
Dah ada resepi sayur bayam yang berkenan? Jom beli sayur bayam jika tiada di rumah dan cubanya sekarang. Pasti sedap dan menambah selera lebih-lebih lagi makan dengan nasi dan lauk yang panas.
Tiada idea untuk memasak menu tengahhari? Apa kata anda cuba menu di bawah yang sesuai dipadankan dengan sayur bayam.
