Bagi masyarakat Malaysia, sayur kailan merupakan salah satu sayur kegemaran ramai. Pada asasnya, sayur kailan biasanya digunakan di dalam masakan Cina. Hal ini kerana sayur kailan mempunyai pelbagai jenis khasiat yang baik untuk badan. Sayur ini juga mengandungi banyak jenis vitamin seperti vitamin K, A, C, E dan banyak lagi.

Selain itu, sayur kailan ini kebiasaannya dimasak dengan menggunakan resepi kailan ikan masin. Menu kailan ikan masin ini juga sangat banyak di order di kedai-kedai masakan Thailand. Walaupun begitu, terdapat banyak lagi masakan yang sesuai diolah dengan menggunakan sayur kailan. Jom tengok resepi-resepi kailan yang menarik di bawah.

Kailan Ikan Masin

Sayur ini sememangnya sangat sedap untuk dijadikan menu tambahan bagi lauk tengah hari. Lagi-lagi resepi kailan ikan masin yang menjadi pilihan ramai suri rumah. Resepi yang dijamin sedap. Resepi kali ini dikongsi oleh Bunga Dhiaa di laman facebook.

Bahan-bahan:

• 2 ikat sayur kailan (ambil pucuk kalian yang berbunga sahaja)

• 2 cm ikan masin sebaik-baiknya ikan tenggiri

• 2 biji bawang merah

• 2 ulas bawang putih

• 2 biji cili api (ditumbuk)

• 2 sudu besar sos tiram

• 1 sudu besar sos ikan Thai

• Minyak bijan

Cara Penyediaan:

1)Sayur yang telah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil mengikut citarasa anda.

2)Ambil bawang merah dan putih. Potong halus.

3)Bersihkan ikan masin terlebih dahulu dan potong kecil-kecil.

4)Goreng ikan masin di dalam minyak yang panas sehingga betul-betul garing.

5)Masukkan semua bawang dan goreng bawang tersebut sehingga layu.

6)Setelah bawang layu, masukkan sos tiram dan kacau sehingga sebati.

7)Setelah bahan betul-betul sebati masukkan pula sos ikan thai dan terus kacau.

8)Setelah sos sebati, masukkan sayur. Kacau sehingga sayur sebati.

9)Setelah sayur sebati, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.

10)Goreng sehingga sayur layu dan masak sepenuhnya.

11)Masakan kailan ikan masin anda telah pun siap untuk dihidangkan.

Kailan Goreng Belacan

Kalau biasa sayur goreng belacan menggunakan sayur kangkung, kali ni kita guna sayur kailan. Bagi masyarakat Melayu, memasak dengan menggunakan belacan sememangnya satu kemestian. Bau belacan yang unik ditambah dengan rasa yang sedap pastinya menjadi pilihan menu tengah hari. Jom tengok resepi yang dikongsi oleh Put3 Nayli di laman facebook miliknya.

Bahan-bahan:

• Sayur kailan

• 2 biji bawang besar

• 4 ulas bawang putih

• 3 batang lada merah

• Belacan

• 2 sudu besar sos tiram

• Garam

• Gula (secukup rasa)

• Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan:

1)Sediakan kuali dan panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih, lada merah, belacan dan sos tiram. Kacau sebati.

2)Masukkan sayur apabila bahan tumisan garing. Kacau sehingga sayur layu.

3)Masukkan sayur ke dalam mangkuk dan siap untuk dihidangkan. Selamat mencuba!

Kailan Goreng Sos Tiram

Masak sayur apa-apa pun memang sedap kalau tambahkan sos tiram. Lagi-lagi masak guna sayur kailan yang segar. Memang sedap sangat. Bagi yang suka masakan pedas, boleh tambahkan cili di dalam masakan sayur. Resepi kali ini dikongsi oleh page Dapur Ana.

Bahan bahan:

• 300g kailan atau baby kailan

• 2 ulas bawang putih (ketuk dan cincang halus)

• 1/2 cawan sos tiram (tambah 1/3 cawan air)

• 1 sudu kecil gula

• 1 sudu kecil lada sulah

• 1/3 cawan minyak untuk menumis

• Bawang goreng (untuk hiasan)

Cara Penyediaan:

1)Panaskan minyak dalam kuali (pastikan guna api yang kuat). Tumis bawang putih hingga naik bau.

2)Masukkan sos tiram yang sudah dicampur air. Kacau rata.

3)Masukkan gula dan lada sulah. Kacau goreng hingga pecah minyak.

4)Masukkan sayur dan kacau rata seketika hingga masak tetapi jangan sampai layu.

5)Padamkan api dan terus hidangkan ke dalam pinggan. Taburkan bawang goreng. Siap!

Kailan Goreng Biasa + Suhun

Bagi mereka yang bujang, resepi satu ini pastinya menarik perhatian anda. Bahan yang ringkas dan memerlukan masa yang singkat untuk menyediakan resepi ini. Resepi kali ini dikongsi oleh Elisa Rose di laman facebook miliknya.

Bahan-bahan:

• Sawi

• Kailan

• Suhun (direndam dengan air dan toskan)

• Ikan bilis (di goreng)

• Lada merah (di hiris)

• Bawang besar (di hiris)

• Bawang putih (di hiris)

• 1 sudu besar sos tiram

• Sedikit garam

Cara Penyediaan:

1)Panaskan minyak tumis bahan-bahan yang di hiris semua hingga layu.

2)Kemudian masukkan sos tiram, garam dan suhun. Kacau rata.

3)Masukkan sawi dan kailan. Kacau hingga sedikit layu.

4)Letakkan sayur ke dalam pinggan. Taburkan ikan bilis goreng atas sayur semasa di hidang.

Baby Kailan Masak Tumis

Resepi kali ini menggunakan baby kailan yang rangup dan sedap untuk dimakan. Menggunakan bahan-bahan yang ringkas dan mudah didapati. Cara penyediaannya juga sangat mudah. Jom tengok resepi yang dikongsi oleh page Resepi Enak di laman facebook.

Bahan-bahan:

• 1 biji bawang merah

• 1 ulas bawang putih

• 1 genggam udang kering (direndam sekejap)

• Sayur baby kailan

Cara Penyediaan:

1)Bersihkan sayur baby kailan dan di carikkan daun sekeping demi sekeping.

2)Rendam udang kering dalam air panas sehingga lembut dan toskan.

3)Tumbuk semua udang kering dengan bawang putih dan bawang merah.

4)Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan ditumbuk sampai wangi.

5)Masukkan semua sayur baby kailan dan masukkan sedikit air supaya sayur tidak kering. Kacau hingga sebati. (Jika sayur tidak masin, tambahkan garam)

6)Bila sayur dah masak dan sedikit layu, tutup api.

7)Masukkan sayur ke dalam pinggan dan siap untuk dihidangkan.

Daging Goreng Kailan

Pening fikir menu tengah hari? Jangan risau, masak je daging goreng kailan. Lengkap dengan daging sekali sayur. Jom tengok resepi yang dikongsi oleh page Resepi Enak. Mudah dimasak dan sedap dimakan.

Bahan-bahan:

Bahan Perapan Daging:

• 300gm daging (hiris nipis)

• 1 sudu teh kicap

• 2 sudu teh minyak sayur

• 1 sudu teh tepung jagung

• Sedikit garam dan gula

Bahan Sos:

• 2 sudu makan air

• 1 sudu teh minyak bijan

• 1 sudu the tepung jagung

Bahan Tumis:

• 3 pokok anak kailan (potong 3 hingga 4cm dan celur angkat)

• 2 sudu makan minyak

• 1 biji cili merah (hiris serong)

• 2 biji bawang merah (hiris)

• 6 ulas bawang putih (cincang kasar)

• 3 sudu minyak masak

• Garam dan perasa secukupnya

Cara Penyediaan:

1)Masukkan daging bersama semua bahan perapan ke dalam mangkuk. Gaul dan perap lebih kurang 30 minit.

2)Sambil itu sediakan sos. Di dalam mangkuk kecil campurkan semua bahan sos. Kacau rata dan ketepikan.

3)Panaskan air dalam periuk, kemudian celur anak kailan lebih kurang satu minit, angkat dan toskan.

4)Untuk menumis daging, panaskan sedikit minyak masak, masukkan bawang putih dan bawang merah. Kacau hingga wangi.

5)Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi. Gaul rata hingga daging masak dan bertukar warna keperangan.

6)Setelah daging masak, masukan hirisan cili dan kailan yang telah dicelur tadi. Kacau seketika.

7)Masukkan sos yang telah disediakan tadi, sos tiram, garam dan gula secukup rasa.

8)Angkat dan sayur sedia dihidangkan.

Kailan Ikan Masin dan Udang

Kalau sayur kailan ikan masin dan biasa dengar. Apa kata kali ni cuba resepi sayur kailan ikan masin dengan udang. Rasa udang yang manis ditambah dengan rasa masin asli dari ikan masin pastinya membuatkan anda menambahkan nasi. Resepi kali ini dikongsi oleh page Resepi Enak.

Bahan-bahan:

• Sayur kailan (dipotong)

• 5 ekor udang (buang kulit)

• 1 keping ikan tenggiri jeruk (potong kecil)

• 1 sudu kecil air dari botol ikan masin jeruk

• 1 biji bawang besar (dimayang bulat)

• 1 inci halia (diketuk)

• 3 ulas bawang putih (diketuk)

• 1 sudu besar sos tiram

• 1 sudu besar sos ikan

• Sedikit air asam limau nipis

• Sedikit serbuk lada sulah

Cara Penyediaan:

1)Panaskan minyak dan tumis ikan masin tenggiri hingga naik bau sambil dikacau rata.

2)Kemudian masukkan bawang putih, bawang besar dan halia. Selepas itu, masukkan udang dan sos tiram.

3)Masukkan batang sayur dulu dan tambah air dr botol ikan masin tadi. Akhir sekali, masukkan daun sayur, sos ikan dan dikacau rata.

4)Masukkan dalam 2 sudu besar, biarkan seketika dan angkat. Semasa dihidangkan, tabur sedikit lada sulah dan perah air asam limau.

Resepi Menarik Lain:

Selain resepi sayur kailan di atas, anda juga dijemput untuk membaca artikel resepi menarik kami yang lain. Jangan lupa untuk tinggalkan komen dan share. Selamat mencuba!

• Resepi Terung

• Resepi Roti

• Resepi Soto