Ada yang mencari resepi mee kuning yang simple tapi sedap? Banyak resepi yang bakal kami kongsikan dan yang pasti memudahkan anda untuk memasak. Hasilnya juga pasti tidak akan menghampakan.

Sesetengah orang tidak menyukai mee kuning kerana kadangkala terasa pahit kapur pada mee kuning. Disini kami kongsikan dua tips untuk menghilangkan rasa pahit kapur pada mee:

1. Basuh mee kuning dengan air biasa. Masukkan mee ke dalam air panas bersama satu sudu garam. Didihkan sehingga menggelegak lalu tapis dan boleh masak seperti biasa.

2. Campurkan sesudu gula ke dalam air suam. Rendamkan mee kuning pada air tersebut selama 15 minit. Toskan dan boleh masak seperti biasa.

Dah tahu cara hilangkan rasa pahit kapur pada mee, bolehlah anda memasak dengan sedap. Jom tengok 10 resepi mee kuning yang boleh anda cuba.

Mee Goreng Basah

Liza Saufi berkongsikan resepi mee goreng basah yang pasti menjadi. Resepi ini menggunakan 1 paket mee kuning sahaja. Sesuai untuk hidangan keluarga kecil.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mee kuning (celur dalam air panas dan toskan)
• 1 paket fish ball
• 2 ekor sotong sederhana
• Ayam (ambil isi dan tulang-tulang sikit)
• 3 sudu besar sos cili
• 4-5 sudu besar kicap cap manis
• 2 sudu besar sos tiram
• 3-4 sudu besar cili boh
• 1 ikat sawi
• 1 biji tomato dipotong 6 atau 8
• 2 biji cili besar
• 3 sudu besar minyak masak
• Air (ikut kuantiti yang dimahukan)

Bahan-bahan ditumbuk:

• 7 biji cili padi
• 5 biji bawang putih
• 1 biji bawang besar

Cara-cara memasak:

1. Panaskan kuali lalu masukkan minyak.

2. Masukkan bahan yang ditumbuk. Tunggu sehingga naik bau lalu masukkan cili boh. Tunggu mendidih atau pecah minyak.

3. Masukkan sos cili,  kicap manis, sos tiram, ayam,  sotong dan fish ball. Tunggu sehingga mendidih serta ayam masak.

4. Masukkan mee lalu gaul sebati. Boleh tambah air kalau kuah makin berkurang. Masukkan sawi, tomato dan cili besar.

5. Siap untuk dihidangkan.

Mee Goreng Mamak

Jika malas ke restoran mamak tetapi teringin untuk makan mee goreng mamak, apa kata anda cuba resepi ini di rumah. Namun resepi kali ini sedikit basah dan pedas. Buat penggemar makanan pedas, resepi dari Shahmlah JD ini pasti menepati citarasa anda.

Bahan-Bahan:

• 600g mi kuning
• 1 bawang besar
• 5 ulas bawang putih dikupas dan dihancurkan
• 1 tomato dihiris
• 3 biji telur saiz besar
• 2 cili hijau dihiris
• 2 tauhu dipotong kecil
• 10 fish ball dipotong separuh
• Sawi
• 3 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar kicap pekat
• 3 sudu besar bawang goreng
• 2 sudu besar kacang tanah goreng dan dikisar kasar
• 2 cawan air (cawan pengukuran)
• Garam secukup rasa

Bahan-bahan untuk dikisar:

• 8 ulas bawang putih
• 1 bawang saiz kecil
• 15g ikan bilis
• 5g udang kering
• 5 cili kering (sesuaikan mengikut keinginan anda)

Cara Memasak:

1. Dalam kuali masukkan minyak. Sebaik sahaja minyak panas tambah bawang putih yang dihancurkan dan goreng sehingga aromatik.

2. Kemudian masukkan bawang yang dihiris dan goreng sehingga keperangan.

3. Masukkan tauhu dan bebola ikan. Anda boleh menambah apa-apa bahan lain seperti udang, sotong mengikut citarasa sendiri. Goreng bahan-bahan hingga warna keemasan.

4. Masukkan bahan-bahan yang dikisar dan tomato. Kacau hingga sebati.

5. Masak sampai pecah minyak.

6. Sebaik sahaja pecah minyak, tuang 2 cawan air dan biarkan ia mendidih.

7. Sebaik sahaja mula mendidih, tambahkan telur. Biarkan sebentar dan kacau perlahan-lahan.

8. Kemudian tambah mi, sos tiram, kicap pekat dan garam secukup rasa. Garam biar kurang sedikit dari biasa sebab ada udang kering dan ikan bilis dalam bahan-bahan yang dikisar tadi.

9. Kacau hingga sebati dan biarkan hingga mi masak.

10. Sebaik sahaja mi telah masak dan air sudah berkurangan, masukkan bawang goreng, cili hijau dan kacang tanah yang telah dikisar. Kacau hingga sebati.

11. Mee Goreng Mamak sedia untuk dihidangkan.

Mee Jawa

Ada penggemar mee jawa di sini? Tengok sahaja gambar sudah pasti ada yang terliur. Jom cuba resepi yang dikongsikan oleh Azie Kitchen di Facebook ini.

Bahan-bahan:

• 1 kg mee kuning (dicelur)
• ½  kg daging (rebus lembut dan hiris nipis)
• 300 gm tauge (buangkan akarnya dan dicelur)
• 2 tangkai daun bawang (dihiris)
• 5 biji cili merah (dihiris)
• 3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)
• 3 biji telur rebus (dibelah)
• 3 biji limau nipis (dibelah)
• Sedikit bawang goreng

Bahan kuah:

• ½  kg keledek (direbus & dikisar)

Bahan Mesin Halus:

• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 3 batang serai
• Sedikit halia
• Sedikit lengkuas
• 100 gm udang kering
• Sedikit cili padi, jika suka pedas
• 2 sb cili kisar
• 3 sb serbuk kari daging
• Air rebusan daging
• 1 cawan air
• Sedikit garam
• Sedikit minyak masak
• Sedikit gula

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah kari dan cili kisar hingga garing.

2. Masukkan air dan kacau.

3. Masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.

4. Akhir sekali, masukkan garam dan gula. Biarkan hingga kuah mendidih.

5. Angkat dan hidangkan dengan bahan yang dihiris.

NuMee Gulung Ala Thai

Menu Thai ini memang unik dan sedap. Jika anda mencari resepi mee kuning yang luar biasa tetapi sedap, anda perlu cuba resepi ini. Menu ini juga sesuai untuk kanak-kanak kerana tidak pedas. Ikuti resepi dari Noor Aziah Mohd Noor.

Bahan A:

• 1 peket NuMee
• 4-5 ulas bawang putih d cincang
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar kicap
• Sedikit minyak (1-2 sudu besar utk menumis)
• Sedikit air jika suka

Bahan B:

• 4-5 biji telur

*buat telur dadar yang nipis untuk gulung mee

Bahan C (untuk kuah):

• 4-5 ulas bawang putih di ketuk
• 750ml air
• ½ batang carrot
• 2 pokok kailan
• 1/4 bunga kobis saiz sederhana
• 4-5 batang jagung kecil (sayur)
• 4-5 biji cili padi (kalau nak pedas boleh letak lebih)
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar nampla/ sos ikan
• 200-300 gm udang nak letak ayam pun okay
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar tepung jagung bancuh bersama 3/4 cwn air
• Serbuk lada sulah secukupnya
• Minyak utk menumis
• 2 biji telur jika suka (saya tak letak)

Cara Penyediaan NuMee Gulung:

1. Mee digaul dengan sos tiram, kicap pekat dan kicap cair.

2. Tumis bawang putih dan masukkan mee dan sedikit air, kacau dalam 2 minit lalu ketepikan dan gulung dengan telur dadar tadi.

Cara Penyediaan Kuah:

1. Tumis bawang putih dan masukkan air biar mendidih.

2. Masukkan carrot dalam 2 minit, kemudian tambahkan sos tiram, nampla dan kicap cair.

3. Tambahkan sayur-sayuran yang lain dan masukkan udang.

4. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

5. Kemudian pekatkan dengan bancuhan tepung jagung. Kalau nak tambahkan telur pun boleh.

6. Tuangkan kuah atas mee yang sudah di gulung tadi.

7. Siap.

Mee Rebus Tulang

Resepi mee kuning seterusnya ini pasti menjadi kegemaran ramai lebih-lebih lagi dimasak dengan tulang daging. Kuahnya yang pekat pasti membuatkan ramai bertambah. Jom cuba resepi yang dikongsikan oleh Ainul Mardhiah ini.

Bahan-bahan:

• Bawang merah & bawang putih (dihiris nipis)
• Cili kering yang dikisar
• Udang kering yang dikisar halus (sangai dulu udang tu)
• Tulang dan daging
• Ubi keledek dan ubi kentang yang dikisar halus (kuantiti ubi kentang separuh dari ubi keledek, rebus dulu sebelum dikisar)
• Air rebusan daging
• Cili sos
• Kiub pati daging (optional)

Cara memasak:

1. Tumis hirisan bawang, apabila sudah wangi, masukkan udang kering yang sudah dikisar.

2. Apabila sudah naik bau masukkan cili kering yang telah dikisar dan tumis sampai pecah minyak.

3. Apabila sudah pecah minyak, masukkan air rebusan daging bersama daging dan tulang.

4. Apabila sudah mendidih, masukkan ubi keledek dan kentang yang telah dikisar. Kemudian masukkan sos, perasakan dengan gula dan garam.

5. Kalau kuah kurang pekat, kisar 3 atau 4 biji kentang yang sudah dikupas kulit (tak payah rebus). Masukkan dalam kuah dan biarkan mendidih. Kuantiti kentang ikut atas pekat mana kuah yang kita nak.

6. Siap.

Mee Kari

Rupa-rupanya memang mudah untuk membuat mee kari. Sesuai untuk mereka yang mencari resepi mee kuning paling simple tetapi sedap. Resepi yang dikongsikan ini bakal menghasilkan kuah yang pekat dan mantap.

Bahan-bahan:

• Mee kuning
• Sawi
• Taugeh

Nota: Celur bahan di atas dan tos.

Bahan lain:

• Fishcake
• Fishball
• Bawang goreng
• Cili padi dan daun bawang

Bahan kuah kari:

• 1 genggam ikan bilis (rebus dengan 3 cawan air, biar sampai berkurang menjadi 1 cawan air)
• 4 ulas bawang merah bombay
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia

Cara memasak:

1. Hiris semua bahan untuk kuah.

2. Tumis bawang-bawang dan halia sampai garing.

3. Masukkan serbuk kari Babas dua peket kuning lalu kacau sekejap. Masukkan daun kari.

4. Masukkan ikan bilis dengan air rebusannya sekali. Biar naik minyak kemudian masukkan fishball dan ayam yang telah dipotong kecil-kecil.

5. Tuang 3 cawan air lalu tutup periuk tadi guna api paling perlahan dan biar mereneh. Apabila sudah nampak ayam elok empuk, masukkan garam dan perasa.

6. Masukkan juga tauhu lompong dan udang. Tambah santan 1 kotak 500ml. Biar mendidih.

7. Kalau nampak pekat boleh tambah air sedikit. Letak sedikit tomato dan biarkan sekejap. Apabila sudah siap, rasakan mengikut citarasa anda.

Mee Udang Penang

Sebut sahaja mee udang, pasti ramai yang terbayang mee udang di Kuala Sepetang. Namun untuk resepi kali ini, mee udang diolah mengikut resepi dari Penang. Jika ada yang tidak pernah mencubanya, ikuti resepi milik Anas Heshlee.

Cara Penyediaan Sambal:

1. Kisar sebiji bawang besar, 5 atau 6 ulas bawang putih, 2 genggam lada kering, setengah keping belacan dan 2 genggam udang kering.

2. Tumis dalam minyak yang banyak. Terus masukkan garam dan ajinamoto. Apabila sudah garing, masukkan sedikit gula.

Bahan kuah:

• Kulit udang
• Sengkuang

Cara Penyediaan Kuah:

1. Sangai kulit udang dengan sedikit minyak.

2. Kisarkan kulit udang dan ambil patinya.

3. Tapis dan curah ke dalam periuk.

4. Kisar sengkuang setengah biji dan masuk ke dalam kuah tadi.

5. Tambah air dalam setengah periuk, garam, aji dan kiub ayam. Ceduk sambal tadi sesenduk lalu masukkan ke dalam kuah tadi. Kuah akan menjadi sedikit cair. Perasakan dengan garam.

Bahan utama:

• Mee kuning (dicelur)

Bahan tabur:

• Telor rebus
• Taugeh mentah
• Fishcake celur
• Kangkung celur
• Udang celur

Rojak Ayam Terengganu

Muliadi Ramli telah berkongsikan resepi Rojak Ayam resepi khas daripada Terengganu. Rasanya pasti berlainan dengan rojak mee atau rojak ayam yang popular di Penang.

Resepi Ayam Goreng Kunyit

1. ½  ekor ayam dipotong dua kemudian disapukan dengan kunyit, serbuk cili, garam dan perasa.

2. Goreng ayam sehingga garing.

3. Apabila ayam siap digoreng, boleh dipotong kecil-kecil. Siap.

Bahan kuah rojak:

• 300g kacang tanah ( disangai atau goreng tanpa minyak hingga masak. Asingkan kacang dari selaput kulitnya. Kemudian kisar tetapi jangan terlalu hancur)
• Bahan kisar halus:
• 2 biji bwg besar
• 6 biji bwg merah
• 4 ulas bwg putih
• 2 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 2 sb udang kering
• 1 biji buah keras
• 1 batang serai
• Cili kering dibuang biji dan rebus dalam 2 senduk
• 1 keping nisan
• 1 mangkuk air asam jawa
• Garam gula secukup rasa
• Perasa
• Serai 1 batang diketuk

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak.

2. Masukkan serai. Apabila sudah naik bau, masukkan cili kisar.

3. Tumis hingga pecah minyak dan kemudian masukkan bahan kisar halus.

4. Tumis lagi sampai pecah minyak dan apabila kuah sudah cantik warna merah, masukkan kacang tanah yang dikisar tadi lalu kacau rata.

5. Masukkan nisan, air asam jawa dan tambahkan dua cawan air.

6. Renihkan dengan api kecil hingga kuah nampak pekat. Masukkan garam dan gula dan bahan perasa tutup api. Siap.

Resepi cucur rojak:

• 2 cwn tepung gandum
• 1 sk soda bikarbonat
• 1 biji telur
• Daun kucai
• Daun bawang dan daun sup
• Taugeh
• Garam
• 1 sk serbuk kunyit

Cara membuat cucur:

1. Kesemua bahan disatukan.

2. Masukkan air dan gaul rata. Ketepikan untuk 30 minit.

3. Kemudian boleh digoreng garing dan ranggup. Apabila cucur sudah siap digoreng, bolehlah digunting kecil-kecil. Siap.

Bahan sayur rojak:

• Taugeh dicelur
• Timun dipotong panjang
• Sengkuang dipotong panjang
• Salad
• Cili besar merah dan hijau

Bahan lain:

• 1 bungkus mee kuning (dicelur sebelum dihidang)
• 5 biji telur (direbus)
• Tauhu (disapu garam kunyit kemudian digoreng dan dipotong ketika dihidangkan)
• 2 biji kentang (direbus dan dipotong ketika hendak dihidangkan)

Mee Maruku Gardenia

Resepi ini pernah tular kerana mudah, enak dan lain daripada yang lain. Jika resepi mee kuning yang lain dijadikan menu utama atau makanan berat, lain pula resepi ini kerana dijadikan sebagai kudapan. Hanya menggunakan lima bahan, jom cuba resepi mudah mee maruku yang dikongsikan oleh Rhozaimah Md Noor.

Bahan utama:

• Mee kuning Gardenia
• Minyak untuk menggoreng
• Daun kari
• Bahan perisa:
• Serbuk cili
• Rempah kari ikan

Cara memasak:

1. Basuh mee dan toskan. Gunting-gunting sedikit supaya mee tidak terlalu panjang. Pastikan mee tidak melekat dan bergumpal.

2. Panaskan minyak secukupnya dan goreng mee. Goreng bagi garing dan masukkan daun kari.

3. Angkat mee dan toskan daripada minyak.

4. Tunggu hingga sejuk, taburkan serbuk cili dan serbuk kari ikan. Siap!

Mee Ladna

Jika anda seorang penggemar mee berkuah, mee ladna antara resepi yang boleh anda cuba. Noordin Mat Desa berkongsikan resepi yang paling mudah dan sedap.

Bahan-bahan kuah:

• 2 sudu makan minyak masak
• 5 ulas bawang putih (dicincang)
• 4 ekor udang
• Isi ayam (dipotong dadu)
• 2 ekor sotong (di potong)
• 5 biji cili padi (diketuk)
• Sebiji limau kasturi (perah ambil air)
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sdk stok ayam (serbuk @ kiub )
• Sayur bunga kubis (dicincang)
• Sayur kailan (dicincang)
• Lobak merah (dipotong panjang)
• Secawan air
• 1 sudu besar tepung jagung

Cara-cara memasak:

1. Panaskan periuk. Masukkan minyak masak. Tumiskan bawang putih sehingga naik bau.

2. Masukkan isi ayam. Kacau sehingga separuh masak.

3. Masukkan sayur bunga kubis, kailan, lobak merah dan cili padi lalu kacau sekejap.

4. Masukkan sos tiram dan air perahan limau.

5. Apabila air sudah mendidih, masukkan udang dan sotong.

6. Masukkan tepung jagung dan stok ayam, kacau sehingga pekat.

7. Hidangkan panas-panas.

Cara-cara masak mee ladna:

1. Celur mee sekejap.

2. Gaul dan goreng mee dengan kicap pekat sekejap.

3. Tuangkan kuah yang masih panas di atas mee.

Memang sedap resepi mee kuning di atas. Ada yang boleh dijadikan menu utama dan ada yang boleh dijadikan kudap-kudapan. Yang pasti, rasanya memang memukau dan menyelerakan.

Sebelum memasak, pastikan anda mengikut tips untuk menghilangkan rasa pahit kapur pada mee agar mee lebih sedap. Selamat mencuba!

Nak lebih banyak resepi sedap dan mudah untuk disajikan buat keluarga atau tetamu? Ini antara resepi yang boleh anda cuba:

• Resepi nasi minyak
• Resepi mee berkuah
• Resepi bihun sup ayam